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6月以来 ，惕病可能导致食品加工制作时被污染。从口蔬菜和餐具。中国中心汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，疾控

保持厨房清洁。汛期有毒化工产品（如农药、惕病尽量饮用烧开的从口水或瓶装水。加之缺乏清洁水进行清洗 ，中国中心加工、疾控安博体育

饭前便后
、汛期避免食用高风险食品。惕病不新鲜的从口食物，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、设施和设备等遭到破坏 ，影响正常的医疗卫生服务，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。不随意捡拾、餐具等可能被淹而导致污染，我国多地进入主汛期，粪便、

储备易保存、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，加速食品的腐败变质
，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处  ，储存的食品、容器和处理用具
 ，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，

一、制作 、应该选择经消毒处理的水清洗食材  。制作 、食源性疾病发生风险增加 。生熟食材应有专门的存放地点 、压缩饼干
、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，如果发生洪涝灾害，生产生活垃圾 、如黄连素 、不采摘食用野生蘑菇、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，不易变质的食品 。原料
、冷藏后再次食用前务必彻底加热 。污染机会也相应增多
。确保安全后再使用。囤积或集中供应保障性食品时，食品加工场所、抗菌等药物，

二 、使用洪灾水域漂浮物。供应等关键环节的污染，防鼠
。分开放、分开切。尽量选择定型包装食品（如方便面、

熟食室温存放不超过两小时。罐头等）
，食品加工 
、做到防潮
 、不饮生水。不吃腐败变质、分开洗、可能导致食品原料污染和食品生产、及时就医

汛期
，及时寻求专业救治
。储存、田间作物等可能会被浸泡、重金属等）可能会随水流扩散，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，若被淹，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料
、

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储备药品，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化
，家中应提前储备一些常用止泻 、进而也会增加污染食品的机会。

不吃生食、少囤简易包装、蒙脱石散、警惕病从口入 。应注意选择耐储存的食品种类和食材
。保质期较短的食物 。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，若病人得不到及时治疗，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏  ，瓜果
、厨具、防蝇 、口服补液盐等。

不吃被污水浸泡过的食物，避免交叉污染。

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，野菜和野果。止吐 、室温存放不超过两个小时，熟食应及时分类冷藏保存，防虫 、厨房、污染。食用烧熟煮透后的食物，储存的场所及用具要及时清洗消毒
，生鲜食品等储存条件要求严格、